品牌故事

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品牌故事

在高級餐飲與文化奢華交會的世界中，蔡昊（Howard Cai）以其獨到品味，成為當代風格的象徵。身為《Forbes China》F&B Pioneer Awardee（中國餐飲先鋒獎得主），並被國際美食圈譽為「風味設計師（Designer of Taste）」，蔡昊不僅是一位主廚或企業家，更是一位體驗的策展人——他以藝術家對光影、形態與節奏的敏銳，精準構築風味的層次與情感。

在其代表性餐廳-好酒好蔡中，蔡昊悄然重塑了當代中式高端餐飲的面貌。餐廳連續八年榮獲《黑珍珠餐廳指南》三鑽榮譽，這不僅是獎項的肯定，更是其核心哲學的體現。他的料理融合東方的優雅與西方的精準，將簡約轉化為精緻，把克制昇華為詩意。每一道菜，都是傳承與和諧之間的對話，是對「真味」的持續探索。

走出餐桌之外，蔡昊的影響力同樣深耕於烈酒與工藝的世界。作為中國最大的蘇格蘭單一麥芽威士忌收藏家，以及中國首位獨立裝瓶者，他長期倡導以真實、產地與誠信作為卓越品質的根基。對純淨度、品質與來源的堅持，貫穿於所有以他之名呈現的創作之中。

這份理念，也在 HCS 氣泡茶中得到當代詮釋——源自傳承，泡出新境界。根植於逾兩千年的中國茶文化，HCS 承載著東方美學與工藝精神，同時以現代視角重新演繹茶的可能。茶葉源自蔡昊自有的有機茶園，分佈於中國最具聲望的核心產區，讓栽培、風土與工藝在此達成完美平衡。每一瓶氣泡茶，都是傳統精神與現代設計交會下的精緻結晶。

以零糖、零酒精、零殘留為原則打造，HCS 氣泡茶不僅是一款飲品，更是一種現代品味的儀式。它被構思為香檳的優雅替代，將文化深度融入當代生活美學，為重視內涵與設計的人。

在一個由速度與表像所主導的時代，蔡昊所代表的，是愈發稀有的價值—克制的藝術。他透過料理、威士忌與茶，將傳承轉化為風格，把簡約昇華為精緻，提醒我們：真正的品味，如同真正的美，從不受時間左右。它不需要爭奪目光，自會靜靜發光。